にじのおやつ

お菓子のこと、パンのこと、日常のことなど織り交ぜながら。
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頭打ち。。。

考えあぐね、試作を繰り返し、ふと気が付いたら

一番最初に作った配合にほぼ近かったってどうよ

向こうの希望する焼成条件と、こっちが考えている理想の食感

になるような、生地の焼成条件が近づかない。

向こうの焼成条件が絶対に変えられないのだとしたら、こっちの考えている

生地を合わせていくしかない。

でも食感がまるで真逆になるよ?

しかも型がなくてちゃんと焼成検証できない。

どうする???

どうする???













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